القهوة العربية هي مشروب تقليدي مُعتّق يُعدّ من ثقافة شبه الجزيرة العربية والشرق الأوسط، يُحضر من حبوب البن المحمصة قليلاً والمُنكّهة غالباً بالهيل والقرنفل والزعفران، ويُقدم ساخناً بدون سكر في أكواب صغيرة كرمز للضيافة والكرم في المناسبات الاجتماعية والثقافية والدينية. وقد تم إدراجها في القائمة التمثيلية للتراث الثقافي غير المادي لدى منظمة اليونسكو عام 2015.
خصائص القهوة العربية:
- المنشأ: يعود أصلها إلى شبه الجزيرة العربية والشرق الأوسط، وتُشرب أيضاً في بلاد الشام والعراق ومصر.
- المكونات: تُصنع من حبوب البن المحمصة قليلاً، وتُضاف إليها غالباً نكهات مميزة مثل الهيل والزعفران، وأحياناً القرنفل.
- المذاق: تتميز بأنها مرة وخالية من السكر، مع إمكانية إضافة الحلاوة حسب تفضيل الشخص.
- التقديم: تُقدم ساخنة في أكواب صغيرة تُعرف بـ “الفناجين”، وتُسْكَب من إناء خاص يسمى “الدلة”.
الدور الثقافي للقهوة العربية:
- الضيافة والكرم: تُعدّ القهوة جزءًا أساسيًا من الترحيب بالضيوف والاحتفال بالمناسبات الخاصة مثل الأعراس والمواليد.
- التراث: تُعتبر عنصراً مهماً في الاحتفالات الدينية والمناسبات الاجتماعية، وتعكس عمق الثقافة المحلية.
- الاجتماع والتواصل: تجمع القهوة الناس وتعزز المحادثات والتجارب المشتركة، وتُلعب دوراً في تكوين العلاقات الاجتماعية.
كيفية إعدادها (بشكل مبسط):
- يُغلى الماء في إناء القهوة.
- تُضاف حبوب البن المحمصة وتُترك لتغلي لمدة.
- تُضاف spices مثل الهيل والزعفران والقرنفل لإضفاء النكهة.
- بعد ذلك تُصفّى القهوة في الدلة، ثم تُقدّم.
الاسم/ محمد مهدي مسعود ال مفرح
اترك تعليقاً